Piškotový dort s čokoládou

Slastně sladká čokoláda

Nadýchané piškotové těsto

Kdo odolá krémovému piškotovému dortu s čokoládou?

Přísady do piškotového dortu s čokoládou

(Jeden čokoládový dort o průměru 16 cm)

Piškotový dort

3 velká vejce, 80 g cukru, 30 g bramborového škrobu, 40 g mouky, 2 lžíce kakaa na pečení, 1,5 lžičky kypřícího prášku

Náplň z tmavé čokolády

200 ml smetany ke šlehání, 90 g cukru, 260 g nasekané tmavé čokolády, 30 g másla

Příprava

Pekař lije dortové těsto do kulaté formy

1) Připravte směs

V mixovací nádobě rozšlehejte tři vejce s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Směs nalijte do mixéru a šlehejte, dokud se objem neztrojnásobí. Poté prosejte bramborový škrob, mouku, kakao a prášek na pečení. Přidejte do našlehaných vajec s cukrem. Těsto nalijte do 16cm kruhové formy na dort. Chcete si usnadnit šlehání? Použijte náš kuchyňský robot Assistent. 

 Nalévání vody do vnitřku trouby a tlačítko PlusSteam na multifunkční troubě Electrolux s funkcí PlusSteam

2) Pára zajistí nadýchanost

Do vnitřku parní trouby nalijte 100 ml vody. Otočte ovladačem na symbol PlusSteam, zahřejte troubu na 180 °C. Stiskněte tlačítko PlusSteam a počkejte pět minut. Vložte dort do trouby a pečte 25 minut nebo dokud není těsto hotové. Před ozdobením nechte dort zchladnout na roštu. 

Čokoládová poleva v mixovací nádobě

3) Vytvořte krémovou náplň

V hrnci přiveďte k varu vysokoprocentní smetanu a cukr. Používáte-li indukční varnou desku, bude to v mžiku. Horkou smetanovou směsí přelijte máslo a nasekanou tmavou čokoládu. Nechte dvě minuty odležet a poté rozšlehejte, dokud směs nebude sametově jemná.

Hotový piškotový dort s čokoládou, přelitý jemnou polevou

4) Zkompletujte svůj dort

Nyní piškotový dort rozkrojte podél na dva stejné díly. Jednu půlku dortu potřete polovinou náplně. Druhou půlku dortu vložte na první a potřete zbytkem náplně až po okraj. Vložte dort do chladničky na přibližně 20 minut nebo dokud náplň neztuhne. Pochutnejte si a nezapomeňte se rozdělit!