Švédský způsob vaření bez plýtvání

Společnost Electrolux se snaží inspirovat své zákazníky k udržitelnějšímu způsobu života. Již řadu let vyvíjíme technologie, které umožňují omezit plýtvání potravinami a zachovat kvalitu čerstvých surovin. Naše spotřebiče jsou energeticky úsporné a intuitivní funkce přinášejí radost při každodenním používání.

Seznamte se s naším přístupem k odpovědnému životní stylu, který vám umožní vařit bez ztráty výživných látek, plýtvání vodou, energií nebo časem.

Vaření bez plýtvání Rady jak zabránit plýtvání Eko rady Články Recepty Produkty

Nic není tak zásadní pro naše zdraví jako jídlo. Zásadní vliv má však i na stav naší planety – potravinářský průmysl v celosvětovém měřítku spotřebuje jednu třetinu elektrické energie a produkuje víc než 20 % skleníkových plynů.* Tím spíš je šokující skutečnost, že 30 % jídla vyhodíme, přestože každý devátý obyvatel Země chodí spát hladový.*** Proto chceme našim zákazníkům pomoci činit správná rozhodnutí ohledně jídla a mít tak větší pocit uspokojení.

* Zdroj: Cíle udržitelného rozvoje OSN, 2018

** Zdroj: Cíle udržitelného rozvoje OSN, 2018

*** Zdroj: Food Aid Foundation

Odpovědnější způsob vaření

Parní trouby si vystačí s minimem tuku a zachovávají více výživných a minerálních látek. Navíc pečou až o 20 % rychleji. Je to dámo tím, že voda a horký vzduch lépe přenášejí teplo. S tím souvisí i nižší spotřeba energie, tedy menší zátěž pro životní prostředí i naši peněženku.

Přečtěte si více

Skvělá chuť, výživné jídlo

Vaření v páře přináší mnohem více než jen křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek. Spojením tepla a páry nedochází k odpařování vlhkosti a tím je zachována nejen chuť, ale i nutriční látky, barva a vitamíny.

Přečtěte si více

Regenerace (ohřívání) pomocí páry

Nevyhazujte zbytky těstovin nebo rýže. Funkce Regenerace vám umožní je správně ohřát, stejně jako třeba vařené brambory. Těstoviny, rýže a brambory mají tendenci při skladování v lednici vysychat a pára jim vrátí vlhkost.

Funkce Regenerace se skvěle hodí také k ohřívání zeleniny uvařené na páře – stačí ji dát na plech a chvíli před podáváním nechat působit páru. Po pár minutách bude opět vynikající.

My hlídáme vodu, vy vaříte dobroty

Indukční deska SenseBoil® má vroucí vodu plně pod kontrolou. Jakmile se přiblíží bod varu, automaticky upraví teplotu k udržení mírného vření. To vám umožňuje šetřit energií a soustředit se pouze na přípravu výborného jídla místo hlídání, aby vám voda z hrnce nepřetekla.

Přečtěte si více

Neobvyklý výkon při vaření díky indukci

Indukce představuje energeticky úsporné vaření. Umožňuje přesné nastavení výkonu a okamžitou změnu nastavení pro dosažení správné teploty ve správnou chvíli. Využití 90 % vyrobené energie pro vás znamená nižší účty za elektrickou energii.

Dodatečné eko vylepšení – velká zásuvka

Zásuvku na zeleninu MaxiBox jsme navrhli speciálně pro skladování objemnějších potravin. Pohodlně do ní umístíte sáček s bramborami i celý meloun. Prostor v chladničce tak využijete maximálně efektivně.

Přečtěte si více

#1 Zpracujte vždy vše, co máte v lednici

Naše lednice jsou často plné surovin, kterým končí lhůta spotřeby. Místo abyste je vyhodili, je lepší najít recept, kterým je proměníte v nějakou dobrotu. Zeleninou můžete obložit bagetu a nechat zapéct. Ze smetany, kousku klobásy a vajec vykouzlíte nadýchanou omeletou či zapečené těstoviny.

#2 Nevyhazujte zbytky

Při vaření vzniká spousta zbytků, které automaticky končí v koši. Přitom většina z nich se dá kreativně využít! Vodou po uvaření zeleniny (bez soli!) zalijete květiny a slupky od banánů spařené horkou vodou poslouží jako bezpečné hnojivo na kytky.

#3 Pomocníci proti plýtvání

I maličkost může zlepšit péči o životní prostředí. Na trhu je spousta vychytávek, které vám umožní žít v souladu s přírodou. S perlátorem na kohoutku omezíte spotřebu vody. Lněná taška na nákupy poslouží opakovaně a lépe než plastové z obchodu. Vakuové dózy prodlouží trvanlivost potravin, které máte v lednici, a díky filtračním lahvím nebo konvicím snížíte ve své domácnosti množství plastového odpadu.

#4 Nakupujte lokálně

Když jdete do obchodu, snažte se kupovat potraviny z tuzemské produkce. Tím podporujete místní výrobce a omezujete emise CO2. Navíc u takové zeleniny nebo ovoce tolik nedochází ke znehodnocení během přepravy a jejich spotřebitelnost tak vydrží mnohem déle.

#5 Nepoužívejte palmový olej...

Tato často používaná surovina je škodlivá nejen pro lidský organismus, ale i pro životní prostředí. Kvůli pěstování palem jsou ničeny velké plochy deštných pralesů a umírají zvířata. Mnohem zdravější alternativou je olej řepkový nebo olivový.

#6 … ani potravinovou fólii

Raději sáhněte po uzavíratelné nádobě na potraviny, voskovaném papíru nebo zavařovací sklenici. Zajímavou variantou jsou vakuové dózy, které výrazně prodlužují čerstvost skladovaných potravin.

#7 Nevyhazujte jídlo

Stalo se vám, že jste koupili víc jídla, než jste dokázali sníst? Přebytečnou zeleninu a ovoce zavařte! Pomohou vám s tím trouby Electrolux, které jsou vybaveny speciálním programem na zavařování.

#8 Sušte nejen houby

Kromě hub stojí za to vyzkoušet také sušení ovoce a zeleniny. Je to skvělý způsob, jak si vytvořit zásoby na delší dobu dopředu. Z jablek získáte výživné křížaly a sušená zeleniny se dá přidávat do polévek a omáček.

#9 Zamrazujte

Mražení je nejúčinnější způsob, jak dlouhodobě skladovat potraviny. Přebytek surovin nebo uvařeného jídla uložte do mrazáku a sáhněte po nich, kdykoli vám dojdou čerstvé zásoby nebo se vám nebude chtít vařit.

#10 Plánujte

Než půjdete na nákup, připravte si seznam surovin, které budete v následujících 2–3 dnech potřebovat. Budete mít lepší představu o svém jídelníčku, ušetříte čas strávený nakupováním i peníze za zbytečnosti. Díky tomu tak vyhodíte mnohem méně jídla.

#1 Zvyšte výkon svojí ledničky

Toho se dá dosáhnout mnoha způsoby. Nejdůležitější je zajistit odpovídající ventilaci. Nezakrývej mřížky a ventilační otvory a snažte se uvnitř ledničky rozmístit suroviny rovnoměrně. Nenastavujte také příliš nízkou teplotu, pokud to nevyžadují skladované potraviny. Čím nižší teplota, tím vyšší spotřeba elektřiny!

#2 Využívejte zbytkového tepla

Zbytkové teplo je stav, kdy indukční deska už neodbírá proud, ale uvnitř stále vytváří teplo. Díky zbytkovému teplu můžete úsporně dokončit přípravu jídla, a přitom ušetřit elektrickou energii.

#3 Pomozte myčce v boji s připáleným nádobím

I ta nejlepší myčka na světě může mít problémy s umytím nejšpinavějšího a připáleného nádobí. Než ho tedy vložíte do myčky, seškrábejte nejhorší zbytky nebo nechte nádobí odmočit ve dřezu s teplou vodou a saponátem.

#4 Více neznamená vždy lépe

Pokud potřebujete horkou vodu, odměřte do konvice nebo hrnce pouze přesné množství. Ušetříte čas a peníze. Při vaření v hrnci používejte pokličku a nádobu postavte na střed plotýnky.

#5 Plně využívejte svoji myčku

Když používáte myčku nádobí, vždy ji zcela naplňte. Všechny předměty naskládejte do košů, které jsou k tomu určeny, ale pozor na to, abyste je nepřetížili. Dejte přednost programu ECO, který zajistí nejefektivnější využití vody a energie.

#6 Dbejte na čistotu

Špinavá indukční deska vypadá v kuchyni nehezky, a navíc prodlužuje dobu potřebou k přípravě jídla. Udržujte desku čistou a po každém použití ji umyjte. Vyděláte na tom dvakrát!

#7 Využívejte svou troubu naplno

Když už je vaše trouba rozpálená, využijte ji k pečení několika věcí najednou. Ušetříte tak čas a energii.

#8 Vsaďte při úklidu na přírodu

Ekologie v kuchyni není jen omezení spotřeby energie. Důležité je i to, jaké používáte čisticí prostředky. Dejte přednost eko výrobkům od prověřených značek nebo sáhněte po přírodních surovinách, jako je soda, kuchyňská sůl, citrónová šťáva nebo ocet. S nimi dokonale vyčistíte špinavou desku nebo linku a zároveň pomůžete přírodě.

#9 Vybavte se moderními hrnci

Používání starého nádobí může mít vliv na chuť vařených pokrmů, ale i na spotřebu energie. Moderní nerezové hrnce se zahřejí rychle a rovnoměrně, čímž sníží spotřebu elektrické energie.

Prvních 20 kroků k zero waste

Změna pro budoucí dobro naší planety začíná u každého z nás, v naší vlastní kuchyni. Právě tam můžete zabránit plýtvání a zachránit jídlo před vyhozením. Začíná to správným skladováním a končí zužitkováním veškerých zbytků. Vaření z toho, co dům dal, podporuje tvořivost. Zapojte fantazii, inspirujte se u okolí a vzdělávejte se. Můžete překvapit nejen členy domácnosti, ale i sami sebe. Po malých krůčcích můžete udělat opravdu hodně pro naši úžasnou planetu a při té příležitosti se i dobře a chutně najíst.