Zajímá vás, jak si v kuchyni vede náš kuchař Jiří Hilgart? Přihlaste se na některý z kurzů vaření, kde vám předvede své kulinářské umění. Naučí vás připravit lahodné a zdravé jídlo v multifunkční parní troubě a zároveň vám ukáže, co všechno taková trouba umí.

Máte chuť zažít víc? Pusťte se do kreativního vaření s foodblogery. Experimentujte, objevujte nové chuťové kombinace a zapojte fantazii. Chcete vědět, co si pro vás gastro nadšenci z blogů FoodLover, Kitchen story a Slepičárna blog nachystali?

Trhané maso je hit a nemusí to být jen vepřové. Blogerka FoodLover použila kuřecí prsa, dobře je nachutila a svěřila na hodinu parnímu programu trouby Electrolux. Výsledkem je krásně měkké a šťavnaté maso, které si můžete zamíchat třeba do zeleninového salátu, vložit do bagety nebo sendviče. Ideální jídlo s sebou na cesty nebo do práce.

Letní snídaně v trávě ve francouzském stylu a na sladko. V tomto receptu od Slepičárna blogu se používá pravá francouzská brioška, která má velmi typickou sladko-slanou chuť. Pokud ji v obchodě neseženete, zvládnete si ji upéct i sami. Kombinace s čerstvými jahodami, třešněmi a vanilkou chutná vážně božsky. A když přidáte během pečení trochu páry, jako my v troubě PlusSteam, bude toust uvnitř vláčný a na povrchu krásně křupavý.

Jsou roztomilé, hříšně dobré a raz dva upečené. Ořechové mini bábovičky s čokoládovou polevou podle Kitchen story si můžete upéct kdykoli vás přepadne chuť na sladké nebo chystáte občerstvení třeba na piknik. Všechny ingredience určitě najdete doma ve spíži, stačí je jen smíchat dohromady a za hodinu už voní bábovičky na stole.

Poradí si s pečením, vařením, grilováním i přípravou pokrmů Sous-Vide. Pára dodá surovinám vláhu, zvýrazní chuť a podtrhne přirozenou strukturu. Vychutnejte si šťavnaté maso, chléb s křupavou zlatavou kůrkou i zeleninu, která si zachová barvu i cenné vitamíny.

Jestli hledáte originální recept na zahradní party, vsaďte na mexické tacos. A ještě větší dojem uděláte, když těsto na pšeničné tortilly obarvíte aktivním uhlí na černo.. Na kilo mouky dejte jednu lžíci aktivního uhlí.

Tento salát perfektně ladí s receptem na černé super tacos, ale klidně si ho můžete dát samotný nebo jako přílohu třeba ke grilovanému masu. A pozor, kadeřávek je extrémně zdravá zelenina! 

Nádivka je důležitou součástí velikonočního hodování. Podávala se na Bílou sobotu a symbolizovala ukončení dlouhého půstu. Co rodina, to originální chuť. My vám přinášíme tradiční a léty prověřený recept.

Lasagne jsou poměrně náročné na přípravu, ale když si dáte záležet, výsledek stojí za to. Vyzkoušejte recept bez tradičního bešamelu a naopak do ragú z mletého masa zkuste přidat víno a portské.

PečemPecen je komunita nadšených domácích pekařů. Tváří, tělem i duší tohoto projektu jsou Juliana s Martinem, které dost možná znáte jako Maškrtnicu a pana Cuketku. Nyní jsme spojili síly dohromady a přinášíme vám speciál pečení v páře. Přípravu receptů jsme svěřili troubám PlusSteam, protože horký vzduch v kombinaci s párou dokáže vykouzlit to nejlepší a nejkřupavější pečivo. Těšit se můžete na spoustu receptů a videí. A jestli si netroufáte na vlastní kvásek, mrkněte na kváskovou mapu PečemPecen, kdo z blízkého okolí je ochotný se o něj s vámi podělit.

Jidáše mají v některých regionech podobu ptáčka, symbolu zrození. Vytvarujete ho tak, že z těsta uválíte váleček v délce 15 až 20 cm a uvážete z něj jednoduchý uzel. Spodní konec nastřihnete jako „ocásek“ a do horního zapíchnete koření jako oči. Jednodušší a stejně hezkou variantou je třeba uzel nebo spirála.

Upečte si pravé americké žemle na hot dog, pohrajte si s náplní a máte skvělé pohoštění, které potěší a zasytí všechny věkové kategorie. Žemle jsou nasládlé, pečením v páře krásně nadýchané, přesto pevné, aby zvládly pořádnou nálož ingrediencí. Můžete si je dát i druhý den nebo uložit do mrazáku pro strýčka příhodu.

Multifunkční trouba s funkcí PlusSteam vládne velkým vnitřním prostorem, rovnoměrným pečením a množstvím pečicích programů. Zvládne všechno, co od multifunkční horkovzdušné trouby očekáváte, má však jednu podstatnou funkci navíc – páru. Trocha páry k horkému vzduchu na začátku pečení je zárukou perfektního kynutí a křupavé kůrky. Pečivo je uvnitř vláčené, nadýchané a na povrchu krásně křupavé.

Královnou sezony padajícího listí je bezesporu dýně, tak šup s ní na gril. Její oranžová barva podzimním salátům náramně sluší. Že nemáte gril? Blogerka Foodlover vyzkoušela Plancha gril na varnou desku. V pohodlí domova můžete grilovat maso i zeleninu po celý rok. A za každého počasí.

Víte, co je to galetka? Ve Francii tak nazývají jakýkoli kulatý křupavý koláč se zahnutými okraji a odhaleným středem, aby byla pěkně vidět náplň. Ta může být na sladko i na slano. Mouku i náplň můžete střídat podle libosti, nikdy byste ale neměli nahradit máslo jiným tukem. V receptu s nektarinkami od Foodlover se nebojte zužitkovat i povadlejší kousky ovoce, co už v puse nekřupou.

Když se řekne tatarák, pravděpodobně se vám vybaví oblíbená pikantní směs, jejíž základ tvoří škrábané hovězí maso. Na způsob tataráku ale můžete upravit třeba i lososa nebo, stejně jako Tereza, pečenou červenou řepu. Její jemná nasládlost tvoří lahodný kontrast s výraznou chutí i aromatem kozího sýra a lehkou štiplavostí rukoly. Zkrátka ideální předkrm pro hosty, kteří příliš neholdují masu.

Pokud nepatříte mezi zručné pekaře nebo nemáte příliš času, ale přesto chcete oslnit návštěvu domácím cukrovím, vsaďte na nepečené kuličky. Nejsou náročné na přípravu, ale o to lahodnější je jejich chuť. Pokud jde o ingredience, nemusíte se nutně držet našeho receptu, zapojte fantazii a přidejte do nich to, co vám nejvíc chutná.

Skutečně vynikající jídlo by mělo nejen skvěle chutnat, ale také lákavě vypadat, protože nejprve jíme očima. V případě krémové bramboračky ale servírování může být trochu oříšek.

Tereza si naštěstí umí poradit: „Krémové polévky jsou na foodstyling docela náročné, protože jsou ploché a bez struktury. Pár triky z ní ale vykouzlíte úplně něco jiného. Vyberte jednoduchý bílý talíř a hezkým detailem, použijte čerstvě nasekané bylinky, krutony a kontrastní chilli papričku.“

Letní snídaně v trávě ve francouzském stylu a na sladko. V tomto receptu od Slepičárna blogu se používá pravá francouzská brioška, která má velmi typickou sladko-slanou chuť. Pokud ji v obchodě neseženete, zvládnete si ji upéct i sami. Kombinace s čerstvými jahodami, třešněmi a vanilkou chutná vážně božsky. A když přidáte během pečení trochu páry, jako my v troubě PlusSteam, bude toust uvnitř vláčný a na povrchu krásně křupavý.

„Na podzim, když jsou všude na zahradě jsou spadaná jablka, mám chuť upéct koláč. Zrovna tento recept mám od maminky. Jablečný koláč s pokrývkou z bílkového sněhu je nejen moc dobrý, ale navíc i skvěle vypadá! Proto se klidně může stát slavnostním dortem na oslavu narozenin,“ popisuje Jana z blogu Slepičárna.

Hledáte slanou dobrotu, kterou byste mohli bez velkých výčitek uzobávat při sledování filmu? Vyzkoušejte chipsy z červené a oranžové řepy. Jednotlivé plátky se připravují v troubě, a tak při pečení neplavou v přepáleném oleji. Výsledkem jsou křupavé lupínky, jejichž chuť vás mile překvapí.

Smoothie jsou skvělou alternativou zdravé svačiny. Dají se připravovat ze sezónních surovin a na tisíc způsobů. Podle Slepičárna blogu stačí rozmixovat vše, co máte rádi… No, abyste nedopadli jako pejsek s kočičkou, doporučujeme vyzkoušet jejich vyladěnou kombinaci pro zimní doping.

Jana při výrobě čerstvých těstovin používá hned několik triků: „Těsto na čerstvé těstoviny rychle schne, proto ho dávám v mikrotenovém sáčku odpočinout do chladničky aspoň na 30 minut, aby nebylo okoralé. Práci s těstem usnadní navlhčené ruce. Vyválím ho natenko, a když je těsto asi 1 mm tenké, zvolím nástavec podle konkrétního tvaru těstovin. Já jsem vybrala tagliatelle, protože jsou vizuálně krásné a dobře se s nimi pracuje. Čerstvé těstoviny se vaří v osolené vodě krátce, asi jen 3 minuty. Výhodou také je, že jich můžu udělat jen tolik, kolik hned spotřebujeme.“

„Po uhnětení je důležité, aby těsto kynulo ve stabilní teplotě. Obvykle si předehřeju troubu, těsto v míse přikryju čistou utěrkou a nechám ho kynout. Jakmile někde fouká, otevírají se dveře nebo okno, hrozí, že těsto nevyběhne. Úprava v páře kynutému těstu prospívá, při teplotě 150 °C se náplň i okraje koláče, které mají sklony rychleji zlátnout a praskat, upečou krásně rovnoměrně. Okraje těsta během pečení potírám rozehřátým máslem s kapkou tuzemáku, mlékem nebo rozšlehaným vejcem,“ prozrazuje své tipy Jana.

„Pokrm nejlépe vynikne na tmavém až černém talíři. Světlé krémové barvy naopak navodí atmosféru jara či léta, stříbro a jemný dekor zase působí luxusně. My rádi kombinujeme moderní a staré nádobí. Při servírování dáváme pozor na to, aby se nádobí neumazalo. Když se něco peče, je naopak lepší, když je pekáček lehce zapečený – působí to reálně. Jídlo na talíři je dobré vrstvit, aby vznikala perspektiva. Už neplatí, že všude musí být zelená bylinka. Naopak, bylinky obvykle sekáme. Hrubě se solí a pepří a fotce vůbec neuškodí, když něco upadne z talíře či prkýnka vedle,“ radí blogeři.

„Prostřený stůl musí jednak dobře vypadat, ale servírovaní také musí být praktické. Když máte rodinu, nechce se vám kvůli každé maličkosti odcházet od stolu, proto je fajn mít všechno hezky po ruce. Protože každý preferuje jiné chutě, dochucujeme některé pokrmy až během stolování. Navíc kvůli dcerám méně solíme, a tak si svou porci doladíme až při podávání. Stůl plný nádob s dobrým jídlem je zárukou toho, že se do akce zapojí celá rodina, vzájemně si věci podáváme a při tom si povídáme. Díky tomu se stolování promění v příjemný zážitek,“ shodují se Jana a Štěpán.

Zelenina, feta, bazalka, to je osvědčená letní kombinace. Místo do salátu, je ale zkuste dát na kukuřičné těsto a upéct. Je to vlastně taková rychlá verze pizzy nebo quiche, protože na rozdíl od nich máte těsto hotové za dvacet minut a za další půl hodinu už můžete servírovat na stůl. A i když je to rychlovka, chutná fantasticky.

Pečené kuře je bezesporu jedno z nejoblíbenější jídel. Chutná malým i velkým. Můžete ho péct jen tak samotné nebo ho povýšit pečenou zeleninou a bylinkami na dokonalý zimní pokrm. Zahřeje vás na těle i na duši. Tak zažeňte chmury, tohle je hygge po česku.

Červená řepa a kvalitní čokoláda jsou dokonale sehraný pár. Čokoláda dodá chuť, řepa se postará o vláčnost těsta. Když k tomu přičteme, že jde o koláč bez lepku, vlastně ani nehřešíte a můžete ho sníst, kolik chcete.

Slaný koláč neboli quiche podle Kitchen story je skvělou teplou svačinou, když se vrátíte domů celí zmrzlí. Můžete si ho ale upéct a vzít s sebou ven na piknik, protože chutná i za studena. Zkrátka ideální recept do každého počasí.

Skvělý ovocný zákusek se obejde bez tradičního korpusu. Zapojte fantazii, experimentujte a dodejte svým oblíbeným moučníkům novou formu. Chutný kompromis představuje zapečené ovoce se sladkou krustou tvořenou drobenkou s mandlemi. Zkuste se vzdát tradičního servírování a naberte si podle chuti. A pokud se chcete skutečně rozmazlovat, dolaďte ovoce oblíbenou zmrzlinou.

Chřest je typickým zástupcem sezónní zeleniny. Marika s Jirkou ho rádi připravují se slaninou, zastřeným vejcem a doma vypěstovanými klíčky.

Jak na zastřené vejce? „Do vody v hlubším hrnci přidávám lžíci vinného octu a sůl. Vodu přivedu těsně pod bod varu, kdy se na dně tvoří bublinky, vroucí voda by totiž vejce roztrhala. Lžící ve vodě vytvořím lehký vír, do něhož vyklepnu vejce, a vařím ho přibližně 3 minuty,“ popisuje Marika svůj postup.